Tối nay nhà bạn đã có món ăn nào cực hấp dẫn? Hãy thử đổi món cho bữa ăn của gia đình bạn với món cơm rang kim chi tỏi đen của nền ẩm thực Hàn Quốc cực rất độc đáo và ngon miệng. Chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn phải thích mê. Hãy cùng vào bếp với tỏi đen Sốdzách học cách làm cơm chiên kim chi tỏi đen thơm ngon đến miếng cuối cùng này nhé các chị em nội trợ!
Cơm rang kim chi tỏi đen với hai thành phần chính là cấm gạo (hay còn gọi là gạo đen) và tỏi đen. Món cơm rang kim chi tỏi đen thơm lừng, vị ngọt dẻo của tỏi đen, thêm chút cay cay từ kim chi khiến bạn ăn hoài cũng không thấy no.
Nguyên liệu:
– ½ muỗng canh hạt nho hoặc dầu thơm khác.
– 2 tép tỏi tươi, băm nhỏ.
– 4 nấm hương tươi, cắt nhỏ.
– 1 chén kim chi, để ráo nước và thái nhỏ (dự trữ nước kim chi).
– 4 chén cấm gạo, nấu chín theo hướng gói, ngũ cốc tách bằng ngón tay của bạn.
– 1 muỗng canh bột ớt đỏ Hàn Quốc (gochujang).
– 2 muỗng cà phê dầu mè.
– 7 củ tỏi đen cô đơn hay 15 tép tỏi đen nhiều nhánh được thái lát mỏng.
– 2 cây hành lá, thái nhỏ.
– 4 quả trứng.
– Một ít hạt mè nướng, để trang trí.
Nguyên liệu chuẩn bị món cơm rang kim chi tỏi đen.
Thực hiện:
– Đun nóng dầu trong một chảo lớn. Thêm tỏi tươi và nấm, đảo đều cho đến khi có mùi thơm, khoảng 15 giây. Thêm kimchi và xào một phút; thêm gạo, ớt và nước kim chi dành riêng (~ 2 muỗng canh). Nấu cho đến khi gạo được sưởi ấm thông qua. Thêm dầu mè, tỏi đen, hành lá vào đảo thêm một lần nữa. Chia gạo giữa bốn bát. thêm một quả trứng gà chiên trên phần cơm rang kim chi tỏi đen rồi trang trí thêm hạt mè.
– Cơm chiên kim chi tỏi đen là một biến tấu nho nhỏ từ món kim chi cải thảo truyền thống của người dân Hàn Quốc và món tỏi đen được lên men. Món ăn dễ thực hiện và thơm ngon này sẽ là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn dành cho bạn vào những ngày bận rộn đấy!
