Ung thư dạ dày là bệnh lý ung thư đứng hàng tư trong số những bệnh lý ung thư thường gặp, gây ra khoảng 700.000 trường hợp tử vong hàng năm trên toàn thế giới. Chính vì vậy, bên cạnh các phương pháp điều trị ung thư như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, việc sử dụng thường xuyên thực phẩm bảo vệ sức khỏe có hiệu quả ức chế tế bào ung thư là biện pháp hữu hiệu phòng ngừa tình trạng ung thư dạ dày nói riêng và ung thư nói chung đang gia tăng nhanh chóng do nhiều nguyên nhân như ô nhiễm môi trường và thực phẩm, stress công việc do cuộc sống công nghiệp …
Để cung cấp bằng chứng khoa học cho tác dụng của tỏi đen, nghiên cứu dưới đây sẽ trình bày kết quả đánh giá tác dụng ức chế tế bào ung thư dạ dày của tỏi đen trên 2 mô hình:
- In vitro: ức chế sự phát triển của dòng tế bào SMG-7901 (nguyên nhân gây ung thư dạ dày) trong môi trường nuôi cấy;
- In vivo: giảm kích thước khối u trên động vật được gây ung thư thực nghiệm.
Nghiên cứu cũng đã xác định được cơ chế tác dụng của tỏi đen thông qua việc điều hòa miễn dịch và chống oxy hóa.
I. Tác dụng ức chế sự phát triển tế bào ung thư dạ dày in vitro (dòng tế bào SMG-7901)
Sự ức chế khả năng phát triển của dòng tế bào SMG-7901 của tỏi đen ở các nồng độ 10 mg/ml; 50 mg/ml; 100 mg/ml được đánh giá so với nhóm trắng (mẫu thử không có hoạt chất) và nhóm chứng sử dụng Cisplatin (thuốc hóa trị điều trị ung thư) ở nồng độ 20 µg/ml. Hiệu quả được đánh giá dựa trên tỷ lệ gây chết tế bào SMG-7901 theo chương trình (apoptosis rate).
Kết quả cho thấy hiệu quả của tỏi đen được thể hiện rõ rệt so với nhóm trắng ngay ở nồng độ 10 mg/ml và hiệu quả tăng dần theo nồng độ sử dụng. Tới nồng độ 100 mg/ml, tỏi đen thể hiện hiệu quả ức chế tế bào ung thư dạ dày tương đương với Cisplatin.
Hình 1: Hiệu quả gây chết tế bào ung thư theo chương trình của tỏi đen
II. Tác dụng ức chế tế bào ung thư thử nghiệm trên sinh vật
Tác dụng ức chế tế bào ung thư trên sinh vật của tỏi đen được thử nghiệm với các liều điều trị: 200mg/kg, 400mg/kg, 800mg/kg so sánh với nhóm chứng được tiêm nước muối và nhóm sử dụng Cyclophosphamide với liều 60mg/kg cho ra kết quả như sau:
A. Thể tích của khối u được đánh giá tại các ngày thứ 1,4,7,11,14 của đợt điều trị
B. Hình thái của khối u được đánh giá tại ngày thứ 14 của đợt điều trị
C. Trọng lượng của khối u
Kết quả cho thấy khả năng ức chế sự phát triển và thúc đẩy quá trình chết theo chương trình các tế bào ung thư của tỏi đen thể hiện rõ rệt so với nhóm đối chứng và tác dụng này phụ thuộc vào liều. Tác dụng của tỏi đen trong việc giảm kích thước, trọng lượng của các khối u ác tính là có ý nghĩa thống kê về mặt y học trong sự so sánh với nhóm đối chứng và nhóm sử dụng Cyclophosphamide.
Nguồn: Wang X et al, 2012: Aged black garlic extract induces inhibition of gastric cancer cell growth in vitro and in vivo. Mol Med Rep. 5(1):66-72.
